山茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國．古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布．廣的國家，是世界上．大的茶油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少里的分布。油茶的中心產地則分布在我國的大別山區域、西南及湘、城南、旅西部，是我國特有的言曲引時種．中國是油茶的原產地．油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區，整個生長過程中不施農藥、俐把等。經緯度及土質氣候活宣營養成分高．不含芥酸、膽固醉、黃曲稱素等對人體有容物質。色澤金黃或淺黃，品質縮爭，澎育透明．氣味清香，味道純正。為中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。