冬桃又名雪桃、貢桃，肉質細膩，甘甜多汁、清脆芳香、口感好，營養較一般桃子高2~3倍，含有豐富的蛋白質、果糖、果酸及多種維生素，其中維生素C的含量是獼猴桃的3.4倍，是蘋果的6.3倍。冬桃成熟期較晚，正好填補了冬季無鮮果的空白。

    冬桃屬落葉喬木，適應性強，耐嚴寒、抗干旱，屬喜光喜溫樹種；pH值要求在7.5~8，適宜在海拔1300~2500m2年均氣溫8~18口口年降雨量700~1300mm的地區栽培。冬桃生長勢強，樹姿直立，節間短，花芽易形成，2月中旬萌芽，3月中旬開花，4月結果，11月中旬果實開始成熟，果實發育期長達240d左右。冬桃在種胚形成、果實膨大和新持續生長期，需要大量水分供給；冬桃生長需要充足的光照，對土壤要求不嚴，一般土壤均可栽培。全年可分生長期和休眠期。